Ингредиенты:
‣ Вода 1,5-1,7 литра
‣ Рис 3-4 столовые ложки
‣ Лавровый лист 1-2 шт.
‣ Картофель 1 шт.
‣ Морковь половинка
‣ Нори 3 листа
‣ Зелень для подачи
‣ Асафетида ¼ чайной ложки
‣ Черный перец молотый ¼ чайной ложки
‣ Кориандр молотый ¼ ч.л.
‣ Соль
‣ Тофу 100 граммов
‣ Масло для жарки
‣ Куркума ¼ чайной ложки
Приготовление:
‣ Ставим на огонь воду. Когда вода закипит, добавляем промытый рис и лавровый лист. В это время нарезаем кубиками картофель и чуть мельче морковь. Минут через 10 закидываем овощи. Варим до мягкости овощей.
‣ В это время ножницами нарезаем нори на квадратики (или прямоугольнички). В конце варки добавляем их в кастрюлю. Также добавляем все специи (кроме куркумы) и соль из расчета 1 чайная ложка соли на литр супа.
‣ Отдельно в сковороде на масле обжариваем порезанный на кубики тофу с куркумой. Накладываем суп по тарелкам, добавляем тофу, украшаем мелко порубленной зеленью.
