Ингредиенты:
‣ Тофу 200 граммов
‣ Помидор 1-2 штуки
‣ Масло для жарки
‣ Куркума ½ чайной ложки
‣ Черная соль ½ чайной ложки
‣ Черный перец молотый ¼ чайной ложки
‣ Асафетида ⅕ чайной ложки
Приготовление:
‣ Кладем тофу в миску, измельчаем вилкой (можно руками).
‣ Добавляем соль и все специи, хорошо перемешиваем.
‣ Крупно порежем помидор, добавляем к тофу, аккуратно смешаем.
‣ На сковороде разогреваем масло, выкладываем всю массу.
‣ Обжариваем пару минут на сильном огне, помешивая.
‣ Уменьшаем огонь до среднего и оставляем под крышкой на пару минут. Омлет готов!
Можно также использовать болгарский перец, но тогда лучше
сначала слегка потушить перец и помидоры, а затем добавить
тофу со специями.
